說(shuō)起干豆腐我相信很多老鐵都比較熟悉，特別是在東三省，對(duì)于干豆腐那是愛(ài)不釋手，但是在其它地區(qū)要是說(shuō)起干豆腐，我相信很多老鐵都會(huì)用一種差異的眼光問(wèn)道，什么是“干豆腐”，就以今天這位老鐵為例，這位老鐵來(lái)自河南平頂山，老鐵之前一直以打零工為生，由于年齡邁進(jìn)五十大關(guān)，老鐵打算自己干點(diǎn)啥。
通過(guò)一算思索以后，老鐵打算做豆皮，由于豆貴妃長(zhǎng)期接觸東三省的老鐵，也習(xí)慣的稱之為干豆腐，就當(dāng)豆貴妃把豆皮稱之為干豆腐的時(shí)候，老鐵急忙講到，我現(xiàn)在不打算做豆腐，后期可定會(huì)涉及豆腐，但是前期考慮到配送和其它問(wèn)題，打算先從豆皮入手。
這時(shí)豆貴妃才恍然大悟，本認(rèn)為自身習(xí)慣的稱呼，別人能夠理解，但是猛地發(fā)現(xiàn)，每個(gè)地方對(duì)于一種美食都有自己別致的稱呼，于是豆貴妃就給老鐵解釋道，干豆腐所指的就是豆皮，而且在別的地區(qū)也有人稱之為千張等，通過(guò)一番溝通之后，老鐵才緩過(guò)神講到“原來(lái)如此”。
其實(shí)今天豆貴妃要給屏幕前老鐵分享的并非是干豆腐有多種稱呼，而是這位老鐵做干豆腐（豆皮）的創(chuàng)新點(diǎn)，雖然老鐵之前沒(méi)有做過(guò)生意，但是走南闖北多年，對(duì)于開店經(jīng)商還是有自己的不同之處，自從老鐵打算做干豆腐以后，不單對(duì)干豆腐機(jī)有充分的了解，還對(duì)干豆腐的品類進(jìn)行劃分，薄干豆腐適合哪類人群，厚干豆腐適合哪類等，并且還有一句話讓豆貴妃茅塞頓開。
那就是果蔬干豆腐，老鐵對(duì)于果蔬干豆腐的定向比較準(zhǔn)，在豆貴妃看來(lái)還比較有遠(yuǎn)見，為什么這么說(shuō)那，雖說(shuō)老鐵年齡可能稍微見長(zhǎng)，但是對(duì)于新鮮事物的理解和掌握并沒(méi)有落后，老鐵講到“竟然我選擇豆貴妃干豆腐機(jī)做干豆腐，那就不能只做一樣，盡可能把設(shè)備的優(yōu)勢(shì)和制作流程與工藝進(jìn)行延伸”。
其實(shí)老鐵所指的就是人群的定向，果蔬干豆腐定向?yàn)樯鐓^(qū)團(tuán)購(gòu)，而且社區(qū)的消費(fèi)能力遠(yuǎn)高于平房，為此老鐵還特此跑了幾個(gè)小區(qū)進(jìn)行調(diào)研，在調(diào)研途中老鐵不單單掌握了小區(qū)的消費(fèi)層級(jí)，還加入了小區(qū)的社區(qū)群，可見老鐵在經(jīng)商這一快確實(shí)有自己的特長(zhǎng)。
通過(guò)與老鐵的短暫溝通，豆貴妃領(lǐng)悟到“只要用心做一件事，就沒(méi)有做不成的”，可見用心的關(guān)鍵性，隨后豆貴妃就請(qǐng)老鐵參觀豆貴妃豆制品加工設(shè)施，但是自從走進(jìn)豆貴妃豆制品展廳以后，老鐵竟然可以清楚的指到“這個(gè)是做豆腐的，這個(gè)是多豆芽的，這個(gè)是做干豆腐的”。
通過(guò)這一個(gè)細(xì)節(jié)的展現(xiàn)，豆貴妃明顯的感受到，老鐵對(duì)于制作干豆腐確實(shí)做足了功課，雖熱老鐵比較了解和清楚豆貴妃干豆腐機(jī)的操作方法，但是作為豆貴妃干豆腐機(jī)廠家應(yīng)該給老鐵進(jìn)行一次詳細(xì)的梳理，從起初的研磨到豆?jié){煮熟是如何加工成型的。
然后豆貴妃又給老鐵講到，這個(gè)就是豆貴妃干豆腐機(jī)起初打腦的桶，通過(guò)這個(gè)桶把點(diǎn)好的豆腦打成糊狀，然后通過(guò)自動(dòng)傳送到自動(dòng)折疊完成干豆腐加工前端工序，前端工序完成以后，下一步就是干豆腐壓制成型，壓制時(shí)間為十五分鐘等等...
一一為老鐵進(jìn)行詳細(xì)的解說(shuō)，然后老鐵問(wèn)道，我一個(gè)人能操作的了嗎？實(shí)際上對(duì)于使用豆貴妃干豆腐機(jī)制作干豆腐，無(wú)論是不是有經(jīng)驗(yàn)，只要不批量加工生產(chǎn)，一個(gè)人完成能輕松實(shí)現(xiàn)作業(yè)，如果想要實(shí)現(xiàn)連續(xù)性作業(yè)，這樣一個(gè)時(shí)間段就需要一個(gè)幫手進(jìn)行輔助，畢竟豆貴妃干豆腐機(jī)在加工干豆腐過(guò)程中分為多道工序。